Aaah le gâteau impossible!😍😋😋
Que ça fait du bien de le réussir...❤

Je vous mets la recette de ce gâteau qui tape à l'oeil et qui est super bon.
C'est un gâteau au chocolat qui cuit en même temps avec un flan dessus et du caramel.

Ce qui est épatant, c'est que l'on met la pâte au chocolat sur le caramel avant de verser la crème pour le flan, et au final le gâteau remonte en surface en cuisant (par la poussée d'Archimede hein😉 ) pour laisser place au flan sous le caramel...

PS: Cette fois çi, je l'ai réalisé dans un moule à bûche, mais vous pouvez très bien le faire dans un moule à savarin, kouglof...
Bref testez le, vous m'en direz des nouvelles!😋

Recette gâteau impossible inrattable

Ingredients :

Pour le gâteau au chocolat :
120g farine
70g sucre
2 œufs
70 g de beurre fondu
10 cl de lait
2 càs de cacao amer en poudre
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel

Pour le flan :

3 œufs entiers
40 cl de lait demi écrémé
200 g de lait concentré sucré
1 s sucre vanillé

Pour le caramel :
100 g de sucre

Technique :

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer le caramel :

Faire chauffer le sucre dans une casserole et laisser caraméliser à sec.
Napper le fond du moule (pour moi, un moule à bûche cette fois!😉) et laisser durcir.

Préparer le gâteau au chocolat :

Dans un saladier, tamiser la farine, la levure et le chocolat en poudre. Dans un autre saladier battre les œufs avec le sucre, ajouter le lait tout en mélangeant. Verser le mélange de poudres dans la préparation avec le lait.
Ajouter le beurre fondu en dernier et bien mélanger le tout.
Verser cette pâte sur le caramel dans le moule.

Préparer le flan :

Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le lait concentré sucré, le sachet de sucre vanillé et le lait demi-écrémé.
Verser cet appareil sur la base de gâteau au chocolat dans le moule.

Enfourner au bain-marie pour 45 minutes de cuisson à 180°C, il faut piquer pour voir si le pique brochette ressort sec, sinon laisser encore quelques minutes pour bien faire cuire le tout (surtout le flan) avant de sortir du four.

Une fois la cuisson terminée, le gâteau doit être chocolatée et remonté en surface! sortir le moule du four le laisser refroidir et placer au frais au moins 6h avant de le démouler délicatement sur une assiette de service et servir en dessert.

Retour à l'accueil