Les entremets deviennent les recettes les plus aimées sur ma page facebook et bien sûre qu'on essaye de tester tranquillement à la maison😉.
Voici un dernier qui va certainement plaire aux amoureux des desserts frais fait maison: il est à base d'une association subtile et raffinée de cappuccino et de cardamome, pour une saveur toute particulière, pleine de fraicheur, au visuel magique et surtout très facile à réaliser!

Recette entremet eleganza cappuccino 

Ingrédients:

Pour la génoise
4 oeufs
100g de sucre
100g de farine
Cardamome en poudre

Pour la crème:
500g de mascarpone
20cl de crème liquide entière 30%de matière grasse bien froide
10 à 12 c à s de sucre
Du cappuccino selon votre goût

Préparation:
Mettre la crème liquide une bonne demi-heure au congélateur, avant de commencer à faire la génoise, plus elle est froide et mieux elle sera.

Pour la génoise.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à doubler de volume, devenir ferme et voir apparaître les traces de fouets dessus.
Ajouter la farine tamisée, mélanger avec une maryse en remontant la main, sans avoir à casser les oeufs montées, bien mélanger jusqu'à devenir homogène.
Verser la preparation dans un moule rond et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C environ 20min.
A la sortie du four, laisser refroidir complétement avant de la découper en 2 disques.

Pour la crème:
Battre la crème liquide bien froide au batteur électrique avec le sucre et quelques cuillères de cappuccino. Quand la chantilly est ferme ajouter le mascarpone et continuer à battre jusqu'à bien raffermir.

Montage:
Verser la moitié de cette crème dans le moule "eleganza" de "silikomart", bien étaler pour être sûre d'avoir une belle forme sans trou, poser un disque de génoise froid dessus, couvrir d'un peu de crème surtout en garnissant autour du disque en bas , et poser l'autre disque de génoise dessus, bien recouvrir, comme sur les photos.
Mettre quelques heures au congelateur, démouler et décorer selon vos envies!
Soit avec un spray effet velour ou effet glaçage miroir, avec des perles argentées dessus...
Pour moi ce fut avec une spray effet glaçage miroir rouge, de la peinture alimentaire et des paillettes dorés et argentées pour plus de fun😉

Entremet eleganza capuccino
Entremet eleganza capuccino
Entremet eleganza capuccino
Entremet eleganza capuccino
Entremet eleganza capuccino
Entremet eleganza capuccino
Retour à l'accueil