Recette Gateau Damier choco-vanill

Le gâteau Damier est l'un de ces gâteaux malins qui sont un peu compliqué à réaliser mais qui garantissent un effet épatant à la fin, de plus il peut être préparé sans le moule special, mais moi je l'utilise.😉
Un gâteau à faire pour les goûters gourmands entre famille ou lors de grandes occasions comme les anniversaires, mariages...

Ingrédients:

250g de farine
300g de maïzena 
500g de sucre 
500g de beurre
10 œufs
5 càs de lait
2 càs d’arôme vanille
3 càs de cacao amer

Préparation :

Travailler le beurre avec le sucre avec un batteur électrique tout en ajoutant les oeufs un à un jusqu'à avoir une texture crémeuse, ajouter la vanille et bien mélanger. 
Ajouter 3 càs de lait puis la farine et la maïzena, bien mélanger jusqu' à devenir homogène. 

Diviser la pâte en 2, incorporer à l’autre moitié le cacao amer et 2 càs de lait.
Verser la préparation dans les 3 moules identiques (beurrés et farinés).

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
À la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.

Le glaçage :

300g de chocolat pâtissier
30 cl de crème liquide
50g de beurre.

Mettre à chauffer la crème liquide et y faire fondre le chocolat (à feu doux en remuant).

Retirer du feu et laisser refroidir complètement en réfrigérateur puis battre cette crème avec le beurre mou jusqu'à l’obtention d’un glaçage homogène et crémeux.

Enduire chaque étage du gâteau de glaçage en les superposant, bien sure en m'étant le différent au milieu, puis couvrir l’ensemble de glaçage et décorer à votre goût.

Placer au frais pendant 1 à 2 heures pour raffermir le glaçage.

Le remettre à température ambiante au moins 1h avant de le servir, pour qu'il retrouve son moelleux c'est très important!

NB: Pensez à bien diviser la pâte en 2 parts égales et de remplir également les moules de même quantités de pâte vanillée et de pâte chocolatée pour que votre damier soit régulier.
*avant le glaçage, posez le gateau  différent qui doit être au milieu à part, pour ne pas vous tromper une fois couvert de chocolat

Gâteau Damier choco-vanille
Gâteau Damier choco-vanille
Gâteau Damier choco-vanille
Gâteau Damier choco-vanille
Gâteau Damier choco-vanille
Gâteau Damier choco-vanille
Gâteau Damier choco-vanille
Gâteau Damier choco-vanille
Gâteau Damier choco-vanille
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