Layer cake aux fruits rouges

Aujourdhui je vous montre un gâteau facile à faire et délicieux qui a plusieurs couches de gâteaux, crèmes et fruits superposés. C'est le "layer cake" "nu", car on ne le couvre pas dessus! C'est très tendance depuis un moment et surtout délicieux. Je l'avais réalisée pour l'anniversaire de ma belle-tante, et tout le monde a aimé.🥰

Recette Layer-cake
La génoise:
150g de farine
150g de sucre
6 oeufs
1 s de sucre vanille

Battre les oeufs avec les sucres jusqu'à devenir ferme et tripler de volume ( on doit voire la trace des fouets dessus) ajouter délicatement la farine et mélanger à l'aide d'une maryse jusqu'à obtenir une pâte très mousseuse.
Bien beurrer et fariner un moule haut, et verser la pâte dedans.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°, environ 30 minutes selon le four utilisé. (Normalement le gâteau commence à se décoller tout seul des parois du moule!😉), le laisser sur une grille.

La crème:

20cl de crème liquide entière bien froide
200g de crème mascarpone
90g sucre
2 s sucre vanille
Battre la crème liquide entière très froide avec le sucre environ 5 minutes pour la faire bien monter avant, ajouter le mascarpone, monter la crème en chantilly bien ferme et la mettre au frais.

La garniture:
Des fruits au choix, pour moi c'était des raisins et des fraises.


Le montage:
Découper la génoise en 3 disques qui ont à peu près la même hauteur. ( cette fois çi j'avais fais 3 génoises fines😉)
Mettre la crème dans une poche à douilles, décorer le 1er disque de crème, couvrir de fruits.

Faire la même chose pour les 2 autres gâteaux, superposer , mettre au frais et servir en dessert.😍

Faire la même chose pour les 2 autres gâteaux, superposer , mettre au frais et servir en dessert.😍

Layer cake aux fruits rouges
Layer cake aux fruits rouges
Layer cake aux fruits rouges
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