Moelleux chocolat, crème Chantilly et Ganache

Le moelleux au chocolat, un dessert incontournable par ici. Juste une envie de partager ces recettes avec vous...🙂

Hier soir au dessert c'était un moelleux au chocolat avec une crème chantilly à la vanille et une ganache au chocolat, testez et vous m'en direz des nouvelles 🥰🥰

Ingrédients:

Pour gâteau:

60g farine

60g maïzena 

200 g de chocolat noir

125g beurre

125g de sucre

4oeufs

1 s de levure chimique 

Pour la chantilly:

10cl de crème liquide 

100g mascarpone 

3 c à s de sucre glace

1 c à s de vanille liquide

Pour Ganache au Chocolat : 

10 cl de crème liquide 
100 g de Chocolat Noir 

Préparation :

Gâteau: 
Faire fondre le chocolat avec le beurre et mélanger jusqu'à devenir homogène.
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le mélange choco-beurre et bien mélanger.

Ajouter la maïzena, la farine, la levure chimique et battre jusqu'à ce que cela devienne homogène.
Beurrer et fariner un moule, mettre la pâte et enfourner environ 40 min à 175º environ, démouler, laisser refroidir avant de décorer.

Pour la crème Chantilly:
Battre le mascarpone avec le sucre et la vanille jusqu'à raffermir ajouter la crème liquide et battre jusqu'à devenir une chantilly ferme.

Ganache au Chocolat Noir: 

Faire bouillir la crème, ajouter le chocolat en morceaux, mélanger jusqu'à devenir lisse, sortir du feu et reserver. (On peut y rajouter une cuillère de beurre pour faire briller😉)

Montage: 

Poser le gâteau froiid sur un plat de service, couper la hauteur en 2, couvrir de chantilly celui qui est en bas, poser l'autre gâteau de dessus. 
Verser la ganache au chocolat dessus et décorer selon l'envie.
Conserver au frais, le sortir une dizaine de minutes avant de le déguster, pour retrouver son moelleux 😉