Poisson rouge en papillote, manioc frit
Poisson rouge en papillote, manioc frit

Recette poisson rouge en papillote. 

Demander au poissonier d'ecailler vos poissons et de les vider.

Laver, enlever les nageoires, faire des incisions dessus. Laisser mariner dans l'assaisonement suivante pendant quelques heures avant la cuisson. Un peu d'huile d'olive, de sel, d'ail, de poivre, de citron et d'aneth. 

Mettre dans du papier aluminium,  et faire cuire au feu doux sur une poêle ou au four, pour cuire seulement avec l'eau que contient le poisson (à l'etuvé). Faire cuire une vingtaine de minutes à 170°, ou sur la poêle tout en surveillant. Verser le jus de la marinade restant dessus à la fin de la cuisson, mettre 2 à 3 min pour le faire imprégner dessus. Et servir chaud avec les légumes ou autres. Ce soir c'était avec du manioc frit.😋😋

 

Poisson rouge en papillote, manioc frit
Poisson rouge en papillote, manioc frit
Poisson rouge en papillote, manioc frit
Poisson rouge en papillote, manioc frit
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