Tarte chocolat caramel beurre salé ovale

Une tarte de caramel beurre salé, et de chocolat noir, parsemé de pralin sur le côté, décoré d'amandes effilées et noix de cajou.😋😋😉

La recette de la pâte sablée est déjà là sur le blog: http://mwanamshe-nde-upiho.com/2020/05/pate-sucree.html

je vous mets la recette du caramel beurre salé et la suite.

Ingrédients :

100g de sucre 

50g de beurre demi-sel

12cl de crème liquide entière

Une pincée de fleur de sel

préparations:

Faire tiédir la crème liquide au micro-ondes,

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le sucre, sans remuer, au besoin secouer juste la casserole.

Lorsque le sucre commence à colorer, enlever  la casserole du feu et ajouter avec précaution la crème en 3 fois. Mélanger bien entre chaque ajout. Remettre sur le feu et ajouter le beurre coupé en dé. Mélanger, une fois le caramel bien homogène, verser dans un bocal en verre et laissez tiédir sans couvrir.

une fois la pâte cuite, poser le caramel au centre comme sur les photos, fondre 200g de chocolat avec 15cl de crème liquide, verser dessus sans enlever le cardre patissier autour. Decorer et laisser figer au frais avant de démouler et servir.

Tarte chocolat caramel beurre salé ovale
Tarte chocolat caramel beurre salé ovale
Tarte chocolat caramel beurre salé ovale
Tarte chocolat caramel beurre salé ovale
Tarte chocolat caramel beurre salé ovale
Tarte chocolat caramel beurre salé ovale
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