Tarte aux fruits rouges

Recette d'une tarte aux fruits rouges que j'avais fait il y a quelques jours pour une amie qui se reconnaîtra😉

Recette de la pâte sucrée

a) Ingrédients

250 g  farine

100g sucre glace

100 g beurre

1 pincée de sel

1 jaune d'œuf

Essence de vanille

b) Préparation:

Dans une jatte, travailler le sucre glace et le beurre ramolli à l'aide d'une spatule jusqu'à devenir homogène.

Ajouter le jaune d'œuf, l'essence de la vanille et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Ajouter enfin la farine et le sel.

Mélanger à la spatule  jusqu'à avoir d'une boule compacte et laisser reposer au frais 30 minutes avant utilisation.

Etaler et couper avec un emporte pièces rond puis mettre dans les moules qu'on veut.

Cuire environ 10 min à 180°, sortir des moules et réserver.

2- recette de la crème patissière

a) Ingrédients:

Pour la crème pâtissière:

250 ml lait ENTIER c'est encore plus bon !

3 jaunes d'oeufs 

120g sucre

1 vanille ou 2 s sucre vanille

50g Farine ou maïzena 

b) préparation

Dans une casserole, mettre le lait et les graines de vanille à chauffer sans laisser bouillir pour éviter les grumeaux, sortir du feu.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un bol à part. Verser la farine, continuer à fouetter jusqu'à devenir une crème lisse.

Verser ce mélange dans la casserole tout en remuant, remettre sur le feu remuer jusqu'à bouillir environ 2 min au feu doux puis sortir du feu.

Ajouter le beurre, bien mélanger pour le faire incorporer, filmer au contact, laisser refroidir avant de pouvoir garnir le biscuit. Et couvrir de fruits rouges frais.

Pour les fruits rouges j'ai utilisée des mûres, des groseilles, des framboises et des cerises à décorer au dessus de la crème étalée sur le biscuit.

Tarte aux fruits rouges
Tarte aux fruits rouges
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